千年丝路驼铃回响长安，西域风味沿古道向东奔赴古都。西安经开洲际酒店源·咖啡全日制餐厅于秋意渐浓之际开启新疆美食节，以西域文化美食为主题，特邀姐妹酒店【伊宁绿发洲际酒店】主厨远道而来。位于酒店1F的源·咖啡全日制餐厅，承袭千年长安的开放底色，将天山下的烟火风物搬至古都：馕坑炭火灼灼，烤肉滋滋作响，麦香、肉香与瓜果香料气息交织弥漫于厅堂；伴着灵动悠扬的西域乐声，这场联结西域与长安、贯通古今丝路的风味盛宴，便在满室烟火气息之中正式启幕。

伊宁绿发洲际酒店客座主厨塔里哈提·扎克尔江深耕新疆本土风味，熟稔西域特色食材的料理表达，无论是豪迈丰盛的肉食硬菜，还是精巧地道的市井小吃，皆以匠心还原地道新疆风情；另一位客座主厨努尔买买提·吐鲁逊专精新疆特色面食烹制，馕品、烤肉、抓饭样样娴熟，擅长以质朴烹饪手法保留食材原生本味，将新疆大地的豪爽烟火揉进每一道出品之中。

这场美食节不做繁复的风味改良，而在把原汁原味的地道疆味带到长安。从仪式感满满的烤全羊开羊仪式、红亮浓郁的大盘鸡，到刚热气腾腾酥香的馕、肉汁充盈的烤包子、焦香四溢的羊肉串，一道道新疆招牌佳肴次第登场；大堂酒廊也同步推出限定新疆主题特饮——咸奶茶、热煮无醇葡萄酒、馕咖啡。两个餐厅相映成趣，让宾客身在长安即可沉浸式感受来自天山南北的热烈烟火与丝路风土。

西安经开洲际酒店&伊宁绿发洲际酒店

联袂呈现「西域疆味，丝路烟火」的一场跨越山河的风味盛宴

疆味初启 |现打馕&烤包子

刚烤好的热馕，麦香与炭火气扑面而来。外韧内酥，芝麻与皮牙子（洋葱）的香气点缀其间，质朴却直抵新疆烟火日常。可空口细嚼或佐大盘鸡汤汁与咸奶茶；软韧薄皮包裹牛羊肉馅，咬开瞬间肉汁与洋葱甜香涌出，焦香、咸鲜、油润交织，精巧又实在。

丝路主馔 | 新疆大盘鸡

红亮浓郁的汤汁裹挟鸡块与软糯土豆，辣香、酱香与香料气息层层递进。佐以宽厚皮带面或馕饼，吸饱汤汁筋道饱满，是新疆餐桌豪爽热烈的代表。

盛宴开羊 | 烤全羊

以开羊礼开启重头戏。整羊经馕坑与炭火慢烤，外皮金红酥脆，内里肉嫩多汁，孜然与辣椒面激出羊肉本香。仪式感与烟火气同席，尽显西域待客之道。

街头炙烤 | 烤羊肉串

肥瘦相间的羊肉在炭火上滋滋作响，油脂滴落、焦香升腾。调味简单到只剩孜然、辣面与盐，却鲜嫩异常。一口外焦里嫩，肉汁充盈，是新疆不可或缺的风味。

大堂酒廊 | 新疆主题特饮

咸奶茶：砖茶与鲜奶交融，盐香轻点，温润醇厚，不妨于此开启一场特别的咸奶茶初体验。

热煮无醇葡萄酒：果香与香料热煮后更显温暖，酸甜平衡，无醇亦尽兴。

馕咖啡：咖啡醇苦与馕香麦韵相映，是新疆风土与都市咖啡文化的趣味碰撞。

这一席丝路疆味盛宴，既是天山食俗与长安古都的双向奔赴，亦是丝路饮食交融的一场味觉重逢。西安经开洲际酒店源·咖啡全日制餐厅与伊宁绿发洲际酒店客座主厨此次联袂呈现这场打破地域边界的西域烟火至味，让宾客们得以伴着乐声与舞蹈，沉浸式品味天山下的疆味食韵。

关于西安经开洲际^®酒店

西安经开洲际酒店于2019年12月18日盛大揭幕，坐落于古都西安北城行政中心商圈，毗邻西安市政府，置身酒店内可俯瞰西安城市运动公园的绿意盎然。地处双地铁线路交汇要道，15分钟可达西安高铁北站，30分钟可达西安咸阳国际机场，以及钟楼、大雁塔及大唐芙蓉园等城市地标景点。酒店拥有现代高雅的322间客房及套房，4间风格迥异的餐厅与酒吧为宾客提供中西式美馔，酒店1,100平米无柱式大宴会厅及7间多功能厅均巧妙运用自然采光，灵活的空间布局，为订制异彩纷呈、各具特色的会议与活动提供了无限可能。西安经开洲际酒店是商务旅行、高端会议以及家庭休闲的理想之选。更多详情，敬请访问www.intercontinental.com/xiannorth。