疆味启程|丝路驼铃连天山,馕坑烟火入长安
千年丝路驼铃回响长安,西域风味沿古道向东奔赴古都。西安经开洲际酒店源·咖啡全日制餐厅于秋意渐浓之际开启新疆美食节,以西域文化美食为主题,特邀姐妹酒店【伊宁绿发洲际酒店】主厨远道而来。位于酒店1F的源·咖啡全日制餐厅,承袭千年长安的开放底色,将天山下的烟火风物搬至古都:馕坑炭火灼灼,烤肉滋滋作响,麦香、肉香与瓜果香料气息交织弥漫于厅堂;伴着灵动悠扬的西域乐声,这场联结西域与长安、贯通古今丝路的风味盛宴,便在满室烟火气息之中正式启幕。 伊宁绿发洲际酒店客座主厨塔里哈提·扎克尔江深耕新疆本土风味,熟稔西域特色食材的料理表达,无论是豪迈丰盛的肉食硬菜,还是精巧地道的市井小吃,皆以匠心还原地道新疆风情;另一位客座主厨努尔买买提·吐鲁逊专精新疆特色面食烹制,馕品、烤肉、抓饭样样娴熟,擅长以质朴烹饪手法保留食材原生本味,将新疆大地的豪爽烟火揉进每一道出品之中。 这场美食节不做繁复的风味改良,而在把原汁原味的地道疆味带到长安。从仪式感满满的烤全羊开羊仪式、红亮浓郁的大盘鸡,到刚热气腾腾酥香的馕、肉汁充盈的烤包子、焦香四溢的羊肉串,一道道新疆招牌佳肴次第登场;大堂酒廊也同步推出限定新疆主题特饮——咸奶茶、热煮无醇葡萄酒、馕咖啡。两个餐厅相映成趣,让宾客身在长安即可沉浸式感受来自天山南北的热烈烟火与丝路风土。 西安经开洲际酒店&伊宁绿发洲际酒店 Read More …
