恰炭十味|以炭火淬炼温度,激发食材本真风味
步入位于酒店25层的恰餐厅,西安城北的城市盛景尽收眼底,切身感受到酒店闹中取静的松弛氛围感。餐厅包间直通户外露台,让炭烤升腾起的烟火,得以和自然晚风相融共生。傍晚蓝调时刻,玻璃幕墙泛着夕阳余晖,餐厅在光影里变得像一座浮在城市上空的琥珀色木舟,载着美食与食客,在静谧的夜晚缓缓向前。 西安经开洲际酒店携手“梅见”品牌,以中式清爽青梅果酒,搭配恰餐厅主厨匠心打造的一场炭与火交织的炙烤盛宴,用火候的分寸演绎食材本真。火焰炙烤的肉类醇厚丰润、海鲜细嫩弹爽、时蔬清甜回甘。十道全新炭炙菜品,是火焰与食材的彼此成就。从第一道到第十道,风味在舌尖层层递进,由清鲜柔润到野性十足。每道精心挑选的食材都被炭火一一驯服,再由清冽酸甜的青梅果酒化解炙烤的油脂厚重,果香与炭香往复碰撞,一热一凉,一浓一淡,在唇齿之间完成风味之间的转换对话。长安的晚风在夜幕之下,将炙烤的烟火气徐徐漫向远方,铺就了一席专属于早秋之夜的炭炙筵席画卷。 青梅酒手作环节为这场炭炙盛宴增添了一丝中式的雅致温情。宾客们亲手制作调配青梅佳酿,封存专属秋日的时序风味。让美食不再是单一的味蕾享受,更是一场治愈身心的沉浸式体验。 西安经开洲际酒店x梅见 Read More …
